Fudgy Brownies
Die weltbesten Brownies überhaupt: super fudgy, saftig und einfach zu machen. Schokoladenfans werden diese köstlichen Brownies lieben! Mit Extra-Topping aus Schokonibs oder geschmolzener Schokolade.
Zutatenübersicht
- 6 Eier Größe M
- 120 g. Zucker weiß
- 120 g. brauner Zucker
- 120 g. Zartbitterschokolade oder Schokonibs (zum Schmelzen)
- 250 g Butter
- 4 El Sonnenblumenöl
- 140 g. Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g. Backkakao
- 80 g. Zartbitterschokolade gehackt, zum Unterheben
Zubereitungsschritte
Die kleingehackte Schokolade oder die Schokonibs mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen (Wasserbad), danach abkühlen lassen. Das Öl zur Schoko-Butter-Masse geben. Die Eier mit dem weißen und braunen Zucker gut schaumig schlagen.
Das Mehl, Backpulver und den Kakao mischen. Die Mehl-Kakaomischung mit der Schoko-Butter-Masse verrühren und danach die Eiermasse vorsichtig unterheben. Jetzt 60 gr. von der kleingehackten Schokolade dazugeben, vorsichtig verrühren. Ca. 20 gr. Schokoladensplitter oder Nibs für die Deko aufheben. Den Teig in eine Form der Größe 25 x 35 cm füllen und glattstreichen, vorher mit Backpapier auslegen. Restliche gehackte Schokolade darüber verteilen.
Die Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten bei 175º C und hängt vom Ofen ab. Nicht zu lange backen damit die Brownies saftig und fluffig bleiben. Der Teig sollte innen weich sein, darf aber nicht mehr wackeln. Nach dem Abkühlen werden die Brownies noch fester.
Zutaten für 6 Personen
-
100 g
Weizenmehl Type 550 *1
-
100 g
Milch 3,5 % Fett (kalt)
-
1 g
Hefe
-
Die weltbesten Brownies überhaupt: super fudgy, saftig und einfach zu machen. Schokoladenfans werden diese köstlichen Brownies lieben! Mit Extra-Topping aus Schokonibs oder geschmolzener Schokolade.
Zutatenübersicht
- 6 Eier Größe M
- 120 g. Zucker weiß
- 120 g. brauner Zucker
- 120 g. Zartbitterschokolade oder Schokonibs (zum Schmelzen)
- 250 g Butter
- 4 El Sonnenblumenöl
- 140 g. Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g. Backkakao
- 80 g. Zartbitterschokolade gehackt, zum Unterheben
Zubereitungsschritte
Die kleingehackte Schokolade oder die Schokonibs mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen (Wasserbad), danach abkühlen lassen. Das Öl zur Schoko-Butter-Masse geben. Die Eier mit dem weißen und braunen Zucker gut schaumig schlagen.
Das Mehl, Backpulver und den Kakao mischen. Die Mehl-Kakaomischung mit der Schoko-Butter-Masse verrühren und danach die Eiermasse vorsichtig unterheben. Jetzt 60 gr. von der kleingehackten Schokolade dazugeben, vorsichtig verrühren. Ca. 20 gr. Schokoladensplitter oder Nibs für die Deko aufheben. Den Teig in eine Form der Größe 25 x 35 cm füllen und glattstreichen, vorher mit Backpapier auslegen. Restliche gehackte Schokolade darüber verteilen.
Die Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten bei 175º C und hängt vom Ofen ab. Nicht zu lange backen damit die Brownies saftig und fluffig bleiben. Der Teig sollte innen weich sein, darf aber nicht mehr wackeln. Nach dem Abkühlen werden die Brownies noch fester.