Yorkshire Pudding
Der Yorkshire Pudding ist eine klassische salzige Beilage zu einem sunday roast oder aber er wird als süße Variante zum Dessert gereicht. Die salzigen Varianten füllt man klassischerweise mit Bratensoße oder herzhaften Beilagen. Die süße Variante ist bestens geeignet, um sie mit Früchten, Milchreis oder einer Vanillecreme zu füllen.
Zutatenübersicht
- Zutaten für 12 Stück
- 4 Eier Größe M
- 100 gr Mehl Type 405
- 100 ml Milch
- 120 ml Erdnussöl
- Salz
Zubereitungsschritte
Backofen auf 225º C Ober-Unterhitze vorheizen, Gasbackofen: Stufe 9
In jede der 12 Ausbuchtungen der 12er Muffins-Backform ca. 1 cm Erdnussöl einfüllen und die Backform 10 bis 15 Minuten aufheizen bis das Öl sehr heiß ist. In der Zwischenzeit den Teig mit den Zutaten anrühren. Hierzu die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß in die Rührschüssel geben, mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen. Das Mehl und die Milch hinzugeben und klumpenfrei verrühren. Kurz bevor man die Backform aus dem Ofen holt den Teig nocheinmal kurz aufschlagen und in den Messbecher geben.
Backform aus dem Backofen holen, jetzt muss es schnell gehen damit die Backform nicht abkühlt. Mit dem Messbecher jede einzelne Ausbuchtung bis zur Hälfte befüllen. Dann die Backform zurück in den Ofen geben und bei gleicher Temperatur den Teig ausbacken.
Je nach Ofen zwischen 12-15 Minuten. Den Backofen auf keinen Fall während des Backvorganges öffnen!
Der Yorkshire Pudding ist eine klassische salzige Beilage zu einem sunday roast oder aber er wird als süße Variante zum Dessert gereicht. Die salzigen Varianten füllt man klassischerweise mit Bratensoße oder herzhaften Beilagen. Die süße Variante ist bestens geeignet, um sie mit Früchten, Milchreis oder einer Vanillecreme zu füllen.
Zutatenübersicht
- Zutaten für 12 Stück
- 4 Eier Größe M
- 100 gr Mehl Type 405
- 100 ml Milch
- 120 ml Erdnussöl
- Salz
Zubereitungsschritte
Backofen auf 225º C Ober-Unterhitze vorheizen, Gasbackofen: Stufe 9
In jede der 12 Ausbuchtungen der 12er Muffins-Backform ca. 1 cm Erdnussöl einfüllen und die Backform 10 bis 15 Minuten aufheizen bis das Öl sehr heiß ist. In der Zwischenzeit den Teig mit den Zutaten anrühren. Hierzu die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß in die Rührschüssel geben, mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen. Das Mehl und die Milch hinzugeben und klumpenfrei verrühren. Kurz bevor man die Backform aus dem Ofen holt den Teig nocheinmal kurz aufschlagen und in den Messbecher geben.
Backform aus dem Backofen holen, jetzt muss es schnell gehen damit die Backform nicht abkühlt. Mit dem Messbecher jede einzelne Ausbuchtung bis zur Hälfte befüllen. Dann die Backform zurück in den Ofen geben und bei gleicher Temperatur den Teig ausbacken.
Je nach Ofen zwischen 12-15 Minuten. Den Backofen auf keinen Fall während des Backvorganges öffnen!